Venez voir la Brasserie

La Brasserie est ouverte au public pour des visites, dégustations et la vente directe. Horaires d'ouverture:

• Vendredi 16:00 - 18:30
• Samedi 10:00 - 13:00

N'hésitez pas à nous contacter directement pour convenir d'un rendez-vous si ces heures ne vous arrangent pas.

info@bierebuse.ch

021 634 90 80 vCard

Comment nous trouver

La Brasserie se trouve au rez-de-chaussée du Centre New Adoc à Villars-Ste-Croix, à côté de "Ballon Müller". Le bâtiment se situe au nord du centre commercial Migros de Crissier, non loin de l'ancienne usine Coca-Cola et du Novotel de Bussigny.

Les bus de la ligne 17 des Transports Lausannois circulent jusqu'à la brasserie toutes les 15 minutes. Descendre au terminus "Croix-Péage", puis marcher environ 50m vers le Centre New Adoc.

Horaires aller, Horaires retour

Quelques mots sur le Brasseur

A l'âge de 16 ans, Alexandre avait déjà la passion de fabriquer de la bière. Avec son meilleur ami, il a installé une brasserie dans un local de 20 m² au-dessus d'un garage. Pour y accéder, il fallait utiliser une échelle en bois. Mais il a fourbi ses premières armes à ce moment-là et les deux compères ont réussi à élaborer leur première cuvée qui a produit une bière tout à fait intéressante.

Alexandre a suivi des études en informatique à l'Ecole HES d'Yverdon. A la fin de ses études, la passion d'élaborer de la bière a été la plus forte, et il s'envole dans un coin perdu de l'Ecosse, à Cairndow pour y travailler comme brasseur chez Fyne Ales, une petite entreprise artisanale qui produisait des bières typiquement britanniques. Kenny le maître brasseur l'initiera à tous ses secrets de fabrication. Aujourd'hui encore, son influence se ressent dans les caractéristiques principales de la Buse.

Après cette expérience, Alexandre a étudié à l'Université Heriott Watt d'Edimbourg. Il s'agit de l'une des rares facultés au monde dispensant des cours en vue d'obtenir le diplôme de brasseur et distilleur. Ces études correspondent aux études que nous pouvons faire dans notre région pour obtenir le diplôme d’oenologue mais dans le domaine de la bière et du whisky. De retour en Suisse à l'âge de 27 ans, Alexandre travaillera pendant plus de 2 ans comme brasseur à la brasserie Egger à Worb dans le canton de Berne. Tous les Bernois connaissent bien cette brasserie régionale et encore indépendante.

Mais le but d'Alexandre a toujours été de créer sa propre brasserie pour y élaborer des bières qui correspondent à ses intérêts, soit des bières très fruitées au parfum de houblon prononcé, d’un goût plus intense et différent des productions industrielles monotones. C'est donc en novembre 2009 qu'il fonde Bière Buse Sàrl avec 29 associés des quatre coins du monde pour réaliser son rêve. La première bouteille de Buse était prête à la fin janvier 2010, soit enfin la concrétisation de ces nombreuses années de préparation.